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sábado, septiembre 03, 2011

Mi receta de Pan Integral con Maquina TOP HOUSE

Funciona muy bien:

Pongan dentro de la maquina:
- medio kilo de harina integral. Yo uso la marca Pureza de Molinos Cañuelas (me gusta el packaging)
- de un pan de manteca grande corten un pedazo del grosor de un dedo y adentro.
- De la cuchara de medida que trae la maquina pongan 2 medidas "chicas" de azucar 1 una medida chica de sal. (equivalen a dos  y una cucharaditas de postre respectivamente, no de te, no de café, postre.)
- 300 ml de agua tibia/caliente (yo se la tiro despacio arriba de la manteca para ablandarla.)
- Enciendan la maquina, y sin cambiar de programa presionen start. Dejen que haga la mezcla inicial, y amase un poco (2 minutos).
- Apaguen la maquina (presionando Start/Stop de nuevo)
- Agreguen 2 medidas chicas de levadura en polvo.
- Agreguen las semillas que les gusten en la cantidad que quieran, sean generosos, no valen tanto. (el sesamo solo no le queda bien, a mi gusto. Yo compro en el COTO una mezcla ya preparada de semillas que queda muy bien.)
- Enciendan de nuevo la maquina.
- Con una espatulita de madera vayan juntando la masa de los bordes.
- Si está muy rigida (la maquina no amasa sino que el bollo pega contra las paredes como un ladrillo), ablandenla con leche, yo mas o menos uso unos 60 ml o menos, de acuerdo a la cantidad de semilla que pusieron.
- Fijense que no quede muy blanda, que quede un bollo. Si está medio liquida pongan un poco mas de Harina. Si se hizo un bollo y les gusta como va, cierren la tapa y esperen las 3 horas 25 minutos que indica el programa.
Cuenten como fue.

3 comentarios:

  1. Buenos Dias, tendras la receta para hacer pan rapido de la maquina top house?
    Slds.
    Santy

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  2. Gracias, la estamos probando hoy.
    Cuidado con COTO, compramos fécula de maíz en bandeja suelta y resulto adulterada, pues se convirtió en engrudo. Hicimos el reclamo, ni bola.

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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